Ah bon...
J'ai dû tomber sur des services laxistes alors parce qu'on autorisait toujours eau, thé voir café (mais avec plus de réticences) du moment que ce n'était pas sucré (puisque c'était surtout surtout la glycémie qui nous intéressait dans le cadre d'un bilan à jeun)

M'enfin on est peut-être moins strict en hôpital qu'en labo vu les cas sur lesquels on tombe xd
(puis bon, contexte différent, tout ça... ^^)